Øldampede blåskjell

 

En ny vri på de vanlige skjellene. Kveldskos eller tapas.

Gå til fremgangsmåte

Fremgangsmåte

 

  1. Finkutt løk, chili og hvitløk.
  2. Fres det i en kasserolle og tilsett 3 skiver med sitron.
  3. Ha i blåskjellene og vend om.
  4. Tilsett ølet og damp under lokk til skjellene åpnes.
  5. Løft ut skjellene og legg dem i en skål.
  6. Kok inn ølkraften til halve mengden og slå det over skjellene.
  7. Serveres med godt brød.

INGREDIENSER

1 chili
½ sitron
1 fedd hvitløk
1 sjalottløk
1 flaske hveteøl, som f.eks Johannes Konstknekt
2 kg blåskjell
Olje

Anbefalt øl