Sjokoladekake med porter- og kreklingsaus

 

 

 

Gå til fremgangsmåte

Fremgangsmåte

Kake

  1. Smelt smør i en kjele. Tilsett sukker og sjokolade og rør alt sammen til en jevn masse.
  2. Trekk kjelen av varmen. Separer eggehviter og plommer og stivpisk hvitene.
  3. Miks eggeplommene med sjokolademassen og ha i hvetemel.
  4. Til slutt blandes de stivpiskede eggehvitene inn i sjokolademassen.
  5. Smør en rund kakeform og ha i massen. Stekes på 175 grader i ca. 30 minutter.

Glasur

  1. Varm opp fløte til 70-80 grader, tilsett sjokolade og smør.
  2. Miks til en jevn masse. Glaser kaken.

Porter- og kreklingsaus

  1. Ha alle råvarene i en kjele og kok opp.
  2. Rør godt til en glatt saus.
  3. Server kaken sammen med sausen og pisket kremfløte.

INGREDIENSER

Kake:

4 egg
259 g mørk sjokolade
3 dl sukker
250 g Røros smør
2 dl hvetemel

Glasur:

2 dl kremfløte
250 g grovhakket mørk kokesjokolade

Porter- og kreklingsaus:

2 dl kreklingporter
1 dl sukker
¾ dl bakekakao
2-3 ss kreklinggele
Frøene fra en ½ vaniljestang
1 ss sitronsaft

Anbefalt øl